青天の霹靂 米日記

茄子のシソ巻きと青天の霹靂

今年もこの季節がやってきました。
津軽の夏の食卓を彩る「赤ジソ」が旬を迎えています。

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青森市内の百貨店で、1袋30枚入り150円くらいでした。(安い!)
手が隠れるほど、とっても大きいのが特徴です。

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赤ジソは、包んでおにぎりにしたり、漬け物にしたり、シソジュースにしたり、使い方はさまざま。
その中でも茄子のシソ巻きは、誰でも簡単に作れちゃう津軽の郷土料理。
ご飯にも最高に合います(^^)

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炊き立ての「青天の霹靂」もお呼びして、いただきます♪

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茄子と味噌とシソの旨みが、じゅわっと口の中で溢れます。
そこへ「青天の霹靂」、さらに美味しさを際立たせます(^^)

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暑くて食欲がなくても、もりもり食べられちゃいますよ(^^)


くわ